根据中国餐饮行业协会调查数据表示：

中国餐饮企业的平均寿命只有3年

中国餐饮企业家族式管理数量平均不超过3家

中国餐饮行业的人才流动性在所有行业里排在前3名

中国餐饮行业重视人才培养的比例不超过3%

中国餐饮行业人才结构大专以上比例不超过3%

中国真正具有市场竞争力的餐饮企业不超过3%

中国餐饮企业引进现代餐饮管理模式的不超过3%

中国餐饮企业投资者真正懂得餐饮管理的仅有3%