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新乡平原餐饮文化培训中心拥有特色小吃、百味早点早餐、上海特色油炸、经典烧烤、祖传正宗卤肉、冰点冷饮、精品凉菜、砂锅小炒、面点名吃九大系列百余种获奖名吃,欢迎广大学员前来咨询、品尝。 招生资质: 已认证
学校优势: 我们学期不限包教会
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新乡烫菜培训指导教学 自助麻辣烫做法培训
2019/11/1 14:41:54 来源:新乡市平原餐饮文化培训中心 [加入收藏]
烫菜培训学校哪家正规 学烫菜哪里教专业 想学烫菜做法去哪 哪里教烫菜配方正宗
烫菜也叫火锅菜、麻辣烫,是一种烫煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘诀,菜发源于四川成都的民间,近年来被个别地区复制,如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜,
冒菜大致分为两种:1、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,是一个的火锅。
2、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,这种冒菜在吃完之后,汤底可以喝,味道鲜美,不燥辣”烫菜,是徐闻街边常见的一种小吃,起源于四川,发展至陕西,重庆周边地区。“冒菜”是成都的特色菜,重庆学名叫麻辣烫,“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,这点和串串香类似,什么都可冒,什么都可上桌。
砂锅烫菜,其实和麻辣烫不相上下,当客点完食物后,取一个砂锅加入先前做好的汤底,放入烫菜,烧开,端到顾客面前,让其享用。因为砂锅的保温效果很好,所以烫菜很久都是热乎乎的。辣椒、花椒油顾客可凭自己的口味随意添加。火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜、三鲜冒菜以及传统的卤味型冒菜特色:汤香浓郁。
新乡百味源培训烫菜品种类丰富,麻中不麻,辣中不辣,健脾健胃,不上冒菜品牌发源于成都,它结合四川卤味冒菜、火锅冒菜、清汤冒菜各自的特色采用几十种无害中草药熬制,运用成都调料制作技术制作底汤料,将冒菜底汤做得更完美,口味更纯正独特。老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。它的独特之处在于用冒菜汤,市场许多冒菜汤是不能喝的,而我们的冒菜可以先吃菜,后喝汤,不含添加剂色素,真正的美味、是真正绿色、健康的白水冒菜!
河南省新乡百味源小吃培训学校提供烫菜内容有:
1、炒底料技术
2、高汤熬制技术
3、食材腌制技术
4、原材料选用及处理技术
5、兑碗技术理论教学
6教您开店选址
7教您规避餐饮风险
8员合理配置
9 经营核算成本
新乡百味源培训烫菜种类有:火锅型烫菜、清汤烫菜、微辣烫菜、特辣烫菜、三鲜烫菜以及传统的卤味型冒菜特色汤香浓郁。
烫菜简单易学、好操作。投资小,门槛低。新乡百味源小吃培训烫菜技能培训优势:老师一对一的教学,保证您能学到真本事!学员全程亲自动手操作,学了就难忘!全正规教学,教配方,教认料,从零开始轻松挣钱!全程厨师要求,严格的教学,教您成为餐饮行业的业内士!。
新乡市百味源小吃培训中心
联 系 人:李校长
学校地址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁
乘车路线: 1 河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到
2新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北28米即到。
3学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。
学习电话:13653900867
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